VINO ROSSO

Il Barbera d’Asti Superiore DOCG “Il Fiore” è un vino rosso piemontese di grande personalità, che esprime con eleganza e autenticità il carattere del territorio astigiano. Ottenuto da uve 100% Barbera, raccolte tra l’ultima decade di settembre e la prima decade di ottobre, nasce da una vinificazione tradizionale che valorizza la tipicità del vitigno e la ricchezza del terroir.

La vinificazione in rosso avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, con una macerazione prolungata sulle bucce, utile a estrarre colore, aromi e struttura. Terminata la fermentazione malolattica e dopo la rimozione delle fecce grossolane, il vino viene trasferito in botti di rovere da 30 e 45 ettolitri, dove matura per 8–12 mesi, sviluppando complessità e armonia. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa ulteriormente 2–3 mesi in bottiglia prima della messa in commercio, completando il suo percorso evolutivo.

Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso e brillante. Al naso emergono profumi di frutta rossa matura, accompagnati da leggere note speziate e sfumature eleganti derivanti dall’affinamento in legno. Al palato è strutturato, equilibrato e persistente, con la tipica freschezza della Barbera che dona vivacità e piacevole bevibilità.

È il compagno ideale per secondi piatti a base di carni rosse, come arrosti e bolliti misti, oltre a selvaggina e formaggi stagionati a pasta dura. Si consiglia di servire a una temperatura di 18–20 °C per apprezzarne appieno profumi e struttura.

VINO ROSSO

Il Barbera d’Asti Superiore DOCG “Colli Astiani” è un vino rosso piemontese di grande struttura e carattere, espressione autentica del Monferrato astigiano. Ottenuto da uve 100% Barbera, vendemmiate nella prima decade di ottobre, nasce da una lavorazione attenta che unisce tradizione e precisione enologica.

La vinificazione in rosso avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, con macerazione prolungata sulle bucce per estrarre colore, profumi e struttura. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene trasferito in barriques e tonneaux, dove affina per 12–18 mesi, acquisendo complessità aromatica, eleganza e una piacevole rotondità. Segue un ulteriore affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia, che completa l’evoluzione del vino prima della messa in commercio.

Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso; al naso emergono note di frutti rossi maturi, spezie e leggere sfumature tostate. Al palato è corposo, armonico e persistente, con la tipica freschezza della Barbera ben bilanciata dalla maturazione in legno.

Ideale in abbinamento a primi piatti di pasta fresca con ragù di carne o selvaggina, arrosti, brasati e stufati, oltre a formaggi stagionati a pasta dura. Servire a una temperatura di 18–20 °C per esaltarne al meglio profumi e struttura.

VINO ROSSO

Il Nebbiolo d’Alba DOC Superiore “La Contessa” è un vino rosso elegante e strutturato che rappresenta con autenticità il carattere del Nebbiolo coltivato nelle colline delle Langhe e del Roero. Ottenuto da uve 100% Nebbiolo, raccolte tra l’ultima decade di settembre e la prima decade di ottobre, nasce da una lavorazione attenta che valorizza le qualità varietali di uno dei vitigni più nobili del Piemonte.

La vinificazione avviene secondo il metodo tradizionale in rosso, con fermentazione alcolica a temperatura controllata in vasche di acciaio. Durante questa fase il mosto rimane a contatto con le bucce per un periodo prolungato, permettendo una completa estrazione di colore, aromi e struttura. Terminata la fermentazione malolattica e dopo la rimozione delle fecce grossolane, il vino viene trasferito in tonneaux, dove affina per 8–12 mesi, sviluppando complessità aromatica, equilibrio e finezza. Dopo l’imbottigliamento segue un ulteriore periodo di riposo in bottiglia di 3–4 mesi, che ne armonizza i profumi prima della messa in commercio.

Nel calice si presenta con un colore rosso rubino brillante con riflessi granati. Al naso offre profumi eleganti di frutti rossi, rosa appassita e delicate note speziate, accompagnati da leggere sfumature evolutive dovute all’affinamento in legno. Al palato è strutturato, armonico e persistente, con tannini ben presenti ma eleganti, tipici del Nebbiolo, e una piacevole freschezza che ne sostiene la beva.

Si abbina perfettamente a primi piatti della tradizione piemontese, come agnolotti del plin con sughi d’arrosto, e a secondi di carne importanti come brasati, arrosti della vena e selvaggina. Ottimo anche con formaggi stagionati e saporiti.

Si consiglia di servire a una temperatura di 18–20 °C per esaltarne al meglio il profilo aromatico e la struttura.

VINO ROSSO

Il Barolo DOCG è uno dei grandi vini rossi del Piemonte, simbolo di eleganza, profondità e longevità. Nato nel cuore delle Langhe da uve 100% Nebbiolo, questo Barolo esprime al meglio il carattere del prestigioso cru Brunate, uno dei vigneti storici più rinomati dell’area di produzione.

Le uve vengono raccolte nella seconda decade di ottobre, quando hanno raggiunto la perfetta maturazione. La vinificazione avviene secondo il metodo tradizionale in rosso, con fermentazione alcolica a temperatura controllata in vasche di acciaio e macerazione prolungata sulle bucce, un processo fondamentale per estrarre colore, struttura e la complessa componente aromatica tipica del Nebbiolo.

Terminata la fermentazione, il vino rimane inizialmente in acciaio fino all’estate successiva, per poi proseguire il suo percorso evolutivo con 24 mesi di affinamento in grandi botti di rovere da 30–40 hl. Questo lungo periodo di maturazione in legno consente al vino di sviluppare finezza, equilibrio e grande complessità aromatica. Dopo l’imbottigliamento, il Barolo riposa per ulteriori 2–3 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.

Nel calice si presenta con un colore rosso granato luminoso. Al naso si distingue per un bouquet ampio ed elegante, con sentori di rosa appassita, frutti rossi maturi, spezie e delicate note balsamiche, arricchite da sfumature evolutive che richiamano il tabacco e il sottobosco. Al palato è strutturato, armonico e persistente, con tannini nobili e una lunga finale che riflette tutta la grandezza del Nebbiolo delle Langhe.

Si abbina perfettamente a primi piatti importanti come agnolotti con sughi d’arrosto, secondi di carne rossa, stracotti e arrosti, oltre alla selvaggina e a piatti raffinati come uova al tartufo.

Servire a una temperatura di 18–20 °C per apprezzarne al meglio complessità e struttura.

VINO ROSSO

Il Monferrato DOC Rosso “Il Gioiello” è un vino rosso piemontese elegante e strutturato, che rappresenta con carattere il territorio del Monferrato. Nasce dall’unione di Cabernet Sauvignon e Merlot, due vitigni internazionali che trovano in queste colline un ambiente ideale per esprimere complessità, intensità aromatica e grande equilibrio.

Le uve vengono raccolte tra la prima e la seconda decade di ottobre, quando raggiungono la piena maturazione. La vinificazione avviene secondo il metodo tradizionale in rosso, con fermentazione alcolica a temperatura controllata in vasche di acciaio e una macerazione di media durata sulle bucce, utile a estrarre colore, aromi e struttura. Terminata la fermentazione malolattica, il vino viene travasato in barriques, dove prosegue il suo affinamento per 8–10 mesi, sviluppando maggiore complessità, eleganza e morbidezza.

Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso e profondo. Al naso offre profumi avvolgenti di frutti rossi maturi, leggere note speziate e sfumature tostate derivanti dal passaggio in legno. Al palato è strutturato, armonico e persistente, con tannini ben integrati e una piacevole rotondità che accompagna il sorso fino al finale.

Si abbina perfettamente a secondi piatti saporiti e speziati a base di carne rossa, selvaggina e formaggi erborinati, che ne esaltano la struttura e l’intensità aromatica.

Da servire a una temperatura di 18–20 °C per apprezzarne appieno le qualità.

VINO ROSSO

Barbera d’Asti DOCG “La Bimba” è un vino rosso piemontese che esprime con autenticità il carattere vivace e la tipica freschezza del vitigno Barbera, simbolo del territorio astigiano. Ottenuto da uve 100% Barbera, raccolte nell’ultima decade di settembre, nasce da una vinificazione tradizionale che valorizza la purezza del frutto e l’identità varietale.

La vinificazione in rosso avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, dove si svolge la fermentazione alcolica. Durante questa fase il mosto rimane a contatto con le bucce per una macerazione di media durata, utile per estrarre colore, profumi e struttura. Terminata la fermentazione, il vino prosegue il suo percorso con un affinamento esclusivamente in acciaio, scelta che permette di preservare la freschezza, la fragranza aromatica e la tipica vivacità della Barbera.

Nel calice si presenta con un colore rosso rubino brillante. Al naso emergono profumi intensi di frutti rossi freschi, come ciliegia e prugna, accompagnati da leggere note floreali. Al palato è equilibrato, fresco e piacevolmente fruttato, con una buona struttura e una persistenza armoniosa che invita al sorso successivo.

Perfetto negli abbinamenti con la cucina tradizionale piemontese, si accompagna idealmente a primi piatti di pasta fresca come ravioli e tajarin, grigliate di carne, oltre a salumi e formaggi di media stagionatura.

Si consiglia di servirlo a una temperatura di 18–20 °C per apprezzarne al meglio le caratteristiche aromatiche e gustative.

VINO ROSSO

Il Grignolino d’Asti DOC Spezia Nobile è un vino rosso piemontese elegante e delicato, espressione autentica delle colline astigiane e della tradizione vitivinicola del Monferrato. Ottenuto da uve 100% Grignolino, vitigno storico del territorio, viene vendemmiato tra la seconda e la terza decade di settembre, quando le uve raggiungono il perfetto equilibrio tra freschezza e maturazione aromatica.

La vinificazione avviene con fermentazione alcolica in vasche di acciaio a temperatura controllata, accompagnata da una macerazione medio-breve sulle bucce, scelta che consente di preservare la finezza aromatica e la tipica leggerezza del vitigno. La svinatura avviene precocemente: dopo questa fase la fermentazione prosegue senza le vinacce, contribuendo a mantenere il profilo fresco, fragrante e scorrevole del vino. L’affinamento avviene interamente in acciaio, per conservare intatte le caratteristiche varietali e l’espressività del frutto.

Nel calice si presenta con un colore rosso rubino chiaro, talvolta con leggere sfumature aranciate. Al naso offre profumi delicati di piccoli frutti rossi, note floreali e leggere sensazioni speziate tipiche del Grignolino. Al palato è fresco, asciutto e armonico, con tannini sottili e una piacevole bevibilità che lo rende particolarmente versatile a tavola.

È un vino ideale da consumare giovane, perfetto in abbinamento con antipasti di terra, salumi poco stagionati e primi piatti leggeri. Interessante anche l’abbinamento con piatti di pesce, che ne esalta la freschezza e la finezza aromatica.

Si consiglia di servire a una temperatura di 18–20 °C.

VINO ROSSO

Il Barbera d’Asti Superiore DOCG “La Famiglia” è un vino rosso piemontese intenso e ricco di significato, che racchiude tradizione, memoria e passione. Nasce nel cuore del Monferrato astigiano, a Montegrosso d’Asti, da un vigneto speciale composto da antichi ceppi di Barbera salvati e reimpiantati nel 2016 dopo l’estirpo di un vigneto centenario coltivato già dal bisnonno della famiglia. Grazie a cura, dedizione e rispetto per la terra, molte di queste piante storiche hanno ripreso a germogliare, dando origine a un vino che rappresenta un vero omaggio alle radici familiari.

Ottenuto da uve 100% Barbera, vendemmiate tra l’ultima decade di settembre e la prima decade di ottobre, questo vino nasce da una vinificazione tradizionale in rosso. La fermentazione alcolica avviene in piccole vasche di acciaio a temperatura controllata, con macerazione prolungata sulle bucce per favorire l’estrazione di colore, aromi e struttura. Dopo la fermentazione malolattica e la rimozione delle fecce grossolane, il vino viene trasferito in botti di rovere da 225 litri, dove affina per 8–12 mesi, sviluppando complessità aromatica, eleganza e morbidezza. Segue un ulteriore periodo di riposo in bottiglia di 2–3 mesi, che completa l’evoluzione prima della commercializzazione.

Nel calice si presenta con un colore rosso rubino carico e intenso. Al naso offre un bouquet raffinato con note floreali e balsamiche, arricchite da sentori di ribes e lampone. Al palato è succoso, avvolgente e strutturato, con una trama vellutata sostenuta da una piacevole freschezza che dona equilibrio e persistenza.

L’etichetta, nella sua essenzialità, racchiude un forte valore simbolico: rappresenta quattro generazioni di viticoltori che da oltre un secolo coltivano vigneti a Montegrosso d’Asti e l’attuale Famiglia Bianco, che oggi conduce Tenuta La Graziosa. Ogni annata è inoltre caratterizzata da una ceralacca della bottiglia con una tonalità differente, dettaglio che rende ogni produzione unica.

Perfetto in abbinamento a secondi piatti di carne rossa, arrosti, bolliti misti e selvaggina, si accompagna egregiamente anche a formaggi stagionati a pasta dura. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 18–20 °C per apprezzarne pienamente profumi, struttura ed eleganza.

Un vino che racconta una storia di famiglia e di territorio, da condividere e celebrare nelle occasioni più speciali.

VINO BIANCO

Dal cuore del Piemonte nasce uno Chardonnay elegante e armonioso, espressione autentica della tradizione vinicola del Nord Italia.

Questo vino bianco conquista con il suo profilo fresco e raffinato, caratterizzato da delicati aromi floreali e note fruttate di mela gialla, pera e agrumi maturi.

Al palato si presenta morbido e ben equilibrato, con una piacevole freschezza che accompagna il sorso fino a un finale persistente e delicatamente minerale.

Perfetto da gustare come aperitivo oppure in abbinamento a piatti di pesce, crostacei, formaggi freschi e preparazioni leggere della cucina mediterranea.

VINO ROSATO

Il Rosato “Bocciolo di Rosa” è un vino elegante e delicatamente profumato, che racchiude tutta la freschezza e la vivacità delle uve a bacca nera coltivate nella nostra Tenuta. Nasce da una vendemmia effettuata nell’ultima decade di settembre, quando le uve raggiungono il perfetto equilibrio tra maturità aromatica e freschezza naturale.

La vinificazione prevede una breve macerazione sulle bucce di circa 24 ore, utile a estrarre il caratteristico colore rosato tenue e le prime sfumature aromatiche. Successivamente il mosto viene separato dalle bucce e avviato alla fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata, dove rimane per 10–12 giorni. Questo processo consente di preservare la fragranza dei profumi e l’espressività varietale del vino. L’affinamento prosegue esclusivamente in acciaio, mantenendo intatta la sua freschezza e la sua piacevole leggerezza.

Nel calice si presenta con un colore rosa brillante e luminoso. Al naso emergono profumi delicati di piccoli frutti rossi, petali di rosa e leggere note floreali. Al palato è fresco, equilibrato e armonico, con una piacevole morbidezza e una chiusura pulita e rinfrescante.

Perfetto come aperitivo, si abbina con grande versatilità a torte salate, antipasti freschi estivi e gustose insalate. Per apprezzarne al meglio la fragranza e la vivacità aromatica si consiglia di servirlo a una temperatura di 8–10 °C.

VINO BIANCO

Il Monferrato DOC Bianco “Casa Mia” è un vino bianco elegante e fresco che nasce nel cuore del Monferrato, espressione autentica del territorio piemontese e della cura artigianale della nostra Tenuta. Ottenuto da uve a bacca bianca coltivate nei vigneti aziendali, rappresenta un vino delicato ma allo stesso tempo ricco di personalità.

La vendemmia avviene nella seconda decade di settembre, quando le uve raggiungono il perfetto equilibrio tra freschezza aromatica e maturazione. Dopo la diraspatura, la vinificazione avviene in bianco, con immediata separazione delle bucce dal mosto tramite una pressatura soffice, al fine di preservare la purezza aromatica e l’eleganza del vino.

Il mosto ottenuto fermenta a temperatura controllata di 18 °C in vasche di acciaio termocondizionate per circa 18–20 giorni, un processo che consente di esaltare i profumi varietali e mantenere viva la freschezza del vino. L’affinamento avviene interamente in acciaio, per conservare intatta la sua fragranza e l’espressione più autentica del frutto.

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino luminoso. Al naso offre profumi freschi e delicati di fiori bianchi e frutta a polpa chiara, con leggere sfumature agrumate. Al palato è armonico, fresco e piacevolmente equilibrato, con una buona persistenza e una bevuta agile e raffinata.

Perfetto come aperitivo, si abbina splendidamente ad antipasti leggeri, piatti a base di pesce e primi delicati della cucina di mare. Si consiglia di servire a una temperatura di 8–10 °C per valorizzarne al meglio freschezza e profumi.

VINO BIANCO

Il Roero Arneis DOCG “La Collinetta” è un vino bianco elegante e raffinato, espressione autentica delle colline sabbiose del Roero, in Piemonte. Ottenuto da uve 100% Arneis, vitigno storico del territorio, questo vino rappresenta l’equilibrio perfetto tra freschezza, finezza aromatica e identità territoriale. La vendemmia avviene generalmente nella seconda decade di settembre, quando le uve raggiungono la piena maturazione mantenendo una vivace acidità naturale.

La vinificazione in bianco inizia con la diraspatura delle uve, seguita da una pressatura soffice che separa immediatamente le bucce dal mosto, preservando così la delicatezza aromatica tipica dell’Arneis. Il mosto fermenta poi a temperatura controllata di circa 18 °C in vasche di acciaio termocondizionate per 18–20 giorni, permettendo uno sviluppo pulito e preciso dei profumi varietali. L’affinamento prosegue in acciaio, scelta che mantiene intatta la freschezza e l’espressione fragrante del vitigno.

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, con riflessi verdolini. Al naso sprigiona profumi delicati di fiori bianchi, frutta fresca e leggere note agrumate. Al palato è fresco, equilibrato e armonico, con una piacevole sapidità e una chiusura elegante che invita al sorso successivo.

Perfetto come aperitivo, si abbina in modo eccellente a antipasti a base di pesce, crostacei e piatti leggeri della cucina di mare.

Si consiglia di servirlo a una temperatura di 8–10 °C per esaltarne al meglio la freschezza e la finezza aromatica.

VINO BIANCO

Il Piemonte DOC Cortese “Riva Fredda” è un vino bianco elegante e fresco che esprime con autenticità la tradizione vitivinicola piemontese. Ottenuto da uve 100% Cortese, raccolte nella seconda decade di settembre, nasce da una vinificazione attenta volta a preservare la naturale fragranza aromatica del vitigno.

Dopo la diraspatura, le bucce vengono immediatamente separate dal mosto tramite pressatura soffice, così da mantenere la purezza aromatica e la finezza del vino. La fermentazione avviene in bianco a temperatura controllata di circa 18 °C in vasche di acciaio termocondizionate e si protrae per 18–20 giorni, permettendo al vino di sviluppare profumi delicati e una piacevole freschezza. Successivamente il vino affina esclusivamente in acciaio, mantenendo intatte le sue caratteristiche di vivacità e immediatezza.

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante; al naso offre profumi freschi e delicati, con richiami a fiori bianchi, mela verde e leggere note agrumate. Al palato è fresco, equilibrato e piacevolmente sapido, con una beva scorrevole che ne esalta la naturale eleganza.

È un vino particolarmente versatile a tavola: perfetto come aperitivo, si abbina molto bene ad antipasti a base di verdure, sia caldi che freddi, ed è piacevole anche con la pizza e piatti leggeri della cucina mediterranea.

Si consiglia di servirlo a una temperatura di 8–10 °C per apprezzarne al meglio freschezza e profumi.

VINO DOLCE

Il Piemonte DOC Moscato Passito “18 Carati” è un vino dolce di grande fascino e intensità aromatica, espressione raffinata del Moscato piemontese. Ottenuto da uve 100% Moscato, raccolte nella seconda decade di settembre, nasce da un processo produttivo attento che valorizza la naturale ricchezza aromatica del vitigno.

Dopo la vendemmia, le uve vengono sottoposte a appassimento su apposite grate per un periodo che varia tra i 60 e i 70 giorni, a seconda dell’andamento dell’annata. Questo processo consente la concentrazione degli zuccheri e dei profumi, donando al vino maggiore struttura e complessità. La vinificazione avviene in vasche di acciaio, con separazione del mosto dalle bucce tramite pressatura manuale. Segue una lunga fermentazione, che può durare dai 25 ai 30 giorni, contribuendo a sviluppare un profilo aromatico intenso e armonioso.

Nel calice si presenta con un colore giallo ambrato luminoso. Al naso esprime una fragranza ricca e avvolgente, con note che richiamano il miele di castagno, accompagnate da sentori di frutta candita. Al palato è dolce ma equilibrato, mai stucchevole, con una piacevole morbidezza che ne valorizza l’eleganza.

È particolarmente indicato in abbinamento con formaggi freschi ed erborinati accompagnati da confetture dal gusto acidulo, ma si presta molto bene anche con pasticceria secca e dessert delicati.

Si consiglia di servire a una temperatura di 10–12 °C per esaltarne al meglio la complessità aromatica.

VINO DOLCE

Il Vino Aromatizzato Dolce a base Barbera è un vino dal carattere intenso e originale, che nasce dall’incontro tra la tradizione piemontese e l’arte dell’aromatizzazione. Ottenuto da uve 100% Barbera, vendemmiate nella prima decade di ottobre, rappresenta un prodotto unico che valorizza la struttura e la personalità del vitigno attraverso un processo produttivo accurato.

Dopo la raccolta, le uve vengono sottoposte a appassimento su apposite grate per un periodo che varia dai 60 ai 70 giorni, a seconda dell’annata. Questo passaggio permette di concentrare aromi, zuccheri e struttura del frutto. La vinificazione avviene in bianco, con separazione del mosto dalle bucce tramite pressatura manuale, seguita da una fermentazione lenta e prolungata che può durare dai 25 ai 30 giorni, contribuendo a sviluppare complessità e intensità aromatica.

Nel calice si presenta con un colore rosso intenso con riflessi aranciati, segno della sua evoluzione e concentrazione. Al naso offre un intrigante bouquet di erbe, spezie e radici, in cui spicca la caratteristica nota dolce-amara della china calissaja, corteccia utilizzata nella ricetta che esalta il vino di partenza. Il profilo aromatico è completato da eleganti sentori di anice stellato, che donano profondità e personalità.

Al palato risulta morbido, equilibrato e avvolgente, con una piacevole freschezza e leggere sfumature agrumate che rendono la beva armoniosa e persistente.

Grazie alla sua versatilità, è perfetto come digestivo, ma si presta anche ad accompagnare cioccolato fondente e dessert al cacao. Può inoltre essere servito come aperitivo alternativo, magari con un cubetto di ghiaccio, per ottenere uno spritz originale e sorprendente.

Si consiglia di servirlo a una temperatura di 12–15 °C per esaltarne al meglio profumi e struttura.

VINO DOLCE

Il Vino spumante Brut Metodo Martinotti "Nonno Stivurin" è uno spumante fresco ed elegante che nasce dalle uve bianche e rosse coltivate e raccolte direttamente nei vigneti aziendali. La vendemmia avviene generalmente nell’ultima settimana di agosto, quando le uve raggiungono il perfetto equilibrio tra freschezza aromatica e maturazione.

La vinificazione inizia con una pressatura soffice dell’uvaggio, seguita dalla fermentazione del mosto a bassa temperatura, tecnica che consente di preservare al meglio i profumi varietali e la finezza aromatica del vino. Terminata la fermentazione alcolica e dopo alcune sfecciature per chiarificare naturalmente il vino, si procede con un breve periodo di riposo prima del trasferimento in autoclave, dove avviene la presa di spuma secondo il Metodo Martinotti. In questa fase si sviluppa la naturale effervescenza che caratterizza lo spumante, mantenendo freschezza, fragranza e piacevole vivacità.

L’affinamento avviene in acciaio, per conservare la purezza aromatica e l’equilibrio gustativo del vino.

Nel calice si presenta brillante e vivace, con un perlage fine e persistente. Al naso esprime profumi delicati e freschi, con richiami fruttati e floreali. Al palato è secco, equilibrato e piacevolmente fresco, con una bollicina elegante che rende il sorso armonioso e invitante.

Perfetto come aperitivo, si abbina molto bene ad antipasti a base di pesce, piatti leggeri di mare e preparazioni delicate.

Si consiglia di servire a una temperatura di 6–8 °C per esaltarne la freschezza e la fragranza.

BAG IN BOX

Il Bag in Box nasce per offrire un modo moderno e pratico di gustare il vino quotidianamente, senza rinunciare alla qualità della tradizione.

Da alcuni anni la nostra cantina ha scelto di confezionare parte della propria produzione in questo formato innovativo, pensato per rispondere alle esigenze dei consumatori di oggi, sempre più attenti a praticità, convenienza e sostenibilità.

Grazie al sistema Bag in Box, il vino si conserva più a lungo anche dopo l’apertura, mantenendo intatte freschezza e caratteristiche aromatiche.

La confezione protegge il vino dal contatto con l’aria e permette di versarlo facilmente in ogni momento, garantendo sempre la stessa qualità nel bicchiere.

Una soluzione ideale per chi desidera un vino genuino da tutti i giorni, pratico da utilizzare, sicuro nella conservazione e proposto a un prezzo competitivo, perfetto per accompagnare la tavola quotidiana con il gusto autentico del Monferrato

DAMIGIANA

La tradizione del vino quotidiano del Monferrato continua ancora oggi attraverso il confezionamento nelle classiche damigiane da 54 e 34 litri, simbolo autentico della cultura contadina piemontese.

Una scelta pratica e genuina che richiama i tempi in cui il vino era parte integrante della tavola di ogni giorno.

La nostra cantina propone una selezione di vini rossi e bianchi, del Monferrato pensati per il consumo quotidiano: vini semplici, sinceri e piacevoli, che raccontano il territorio e la sua tradizione enologica.

Una gamma ampia che permette agli appassionati e ai consumatori abituali di scegliere il proprio vino da tavola preferito, sempre con un eccellente rapporto qualità-prezzo.

Le damigiane rappresentano ancora oggi una soluzione ideale per chi desidera avere vino genuino sempre disponibile, perfetto per accompagnare i pasti di tutti i giorni e condividere il piacere della convivialità.

GRAPPA

La Grappa Bianca di Barbera è un distillato piemontese autentico e deciso, ottenuto dalle vinacce di uve Barbera provenienti dal territorio del Piemonte. Appartenente alla categoria delle grappe novelle, esprime in modo diretto e sincero il carattere del vitigno da cui nasce, mantenendo intatta la sua identità aromatica.

La distillazione avviene con impianto tradizionale in corrente di vapore, un metodo che permette di estrarre con delicatezza gli aromi più puri dalle vinacce fresche. Dopo la distillazione, la grappa riposa per circa 6–8 mesi in vasche di acciaio, un affinamento che consente al distillato di stabilizzarsi mantenendo però tutta la sua freschezza e la sua limpidezza originaria.

Nel bicchiere si presenta cristallina e brillante. Al naso emergono intense note di mosto cotto, che richiamano direttamente la materia prima e la tradizione della distillazione piemontese. Al palato si distingue per un carattere secco, deciso e leggermente aggressivo, con una struttura netta e persistente che esprime la forza del distillato.

Con un grado alcolico del 42% vol., è ideale come digestivo a fine pasto, soprattutto dopo piatti ricchi della cucina tradizionale. Si consiglia di servirla a una temperatura di 15–18 °C, per apprezzarne al meglio la pulizia aromatica e l’intensità gustativa.

GRAPPA

La Grappa Gialla di Moscato è un distillato elegante e aromatico che esprime pienamente la ricchezza e la tipicità delle vinacce di Moscato provenienti dal Piemonte. Appartenente alla categoria delle grappe invecchiate, nasce da una selezione accurata delle migliori vinacce, lavorate con grande attenzione per preservare l’intensità aromatica del vitigno di origine.

La distillazione avviene tramite impianto tradizionale in corrente di vapore, un metodo che consente di estrarre con delicatezza le componenti più nobili delle vinacce, mantenendo intatti i profumi caratteristici del Moscato. Al termine della distillazione, la grappa viene posta ad affinare per almeno 12 mesi in tonneau di Rovere di Slavonia, dove sviluppa maggiore complessità aromatica, morbidezza e una raffinata armonia gustativa.

Nel bicchiere si presenta con un colore ambrato caldo e luminoso. Al naso offre un bouquet intenso e avvolgente, con note di frutta matura, uva passa e delicati sentori floreali di rosa e viola, che richiamano l’eleganza aromatica del vitigno Moscato.

Al palato risulta morbida, armonica e ricca di profumi, con una struttura equilibrata e una persistenza aromatica molto piacevole che accompagna il sorso fino al finale.

Con il suo grado alcolico di 42% vol., è ideale come distillato da meditazione, perfetto da gustare a fine pasto. Si consiglia di servirla a una temperatura di 15–18 °C per valorizzarne al meglio i profumi e l’equilibrio gustativo.

GRAPPA

La Grappa Gialla di Nebbiolo è un distillato piemontese elegante e raffinato, ottenuto dalla distillazione delle pregiate vinacce di Nebbiolo, vitigno simbolo del Piemonte. Questa grappa nasce da una lavorazione attenta che valorizza al massimo le caratteristiche aromatiche delle uve di origine, mantenendo un forte legame con la tradizione distillatoria del territorio.

La distillazione avviene con impianto tradizionale in corrente di vapore, un metodo che consente di estrarre in modo delicato gli aromi più fini delle vinacce, preservandone l’identità varietale. Successivamente la grappa viene affinata per almeno 12 mesi in tonneaux di rovere di Slavonia, dove sviluppa complessità, morbidezza e una maggiore armonia gustativa.

Nel calice si presenta con un colore ambrato luminoso. Al naso esprime un bouquet elegante e avvolgente, con note di vaniglia, frutta cotta e delicate sfumature di rosa. Al palato risulta delicata, armonica ed equilibrata, con una struttura morbida che accompagna un finale persistente e piacevolmente caldo.

Perfetta come distillato da meditazione, è ideale da degustare a fine pasto oppure in abbinamento a cioccolato fondente, pasticceria secca o dessert a base di frutta.

Temperatura di servizio: 15–18 °C
Grado alcolico: 42% vol.

VINO ROSSO

Il Barbera d’Asti Superiore DOCG “Il Fiore” è un vino rosso piemontese di grande personalità, che esprime con eleganza e autenticità il carattere del territorio astigiano. Ottenuto da uve 100% Barbera, raccolte tra l’ultima decade di settembre e la prima decade di ottobre, nasce da una vinificazione tradizionale che valorizza la tipicità del vitigno e la ricchezza del terroir.

La vinificazione in rosso avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, con una macerazione prolungata sulle bucce, utile a estrarre colore, aromi e struttura. Terminata la fermentazione malolattica e dopo la rimozione delle fecce grossolane, il vino viene trasferito in botti di rovere da 30 e 45 ettolitri, dove matura per 8–12 mesi, sviluppando complessità e armonia. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa ulteriormente 2–3 mesi in bottiglia prima della messa in commercio, completando il suo percorso evolutivo.

Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso e brillante. Al naso emergono profumi di frutta rossa matura, accompagnati da leggere note speziate e sfumature eleganti derivanti dall’affinamento in legno. Al palato è strutturato, equilibrato e persistente, con la tipica freschezza della Barbera che dona vivacità e piacevole bevibilità.

È il compagno ideale per secondi piatti a base di carni rosse, come arrosti e bolliti misti, oltre a selvaggina e formaggi stagionati a pasta dura. Si consiglia di servire a una temperatura di 18–20 °C per apprezzarne appieno profumi e struttura.

VINO ROSSO

Il Barbera d’Asti Superiore DOCG “Colli Astiani” è un vino rosso piemontese di grande struttura e carattere, espressione autentica del Monferrato astigiano. Ottenuto da uve 100% Barbera, vendemmiate nella prima decade di ottobre, nasce da una lavorazione attenta che unisce tradizione e precisione enologica.

La vinificazione in rosso avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, con macerazione prolungata sulle bucce per estrarre colore, profumi e struttura. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene trasferito in barriques e tonneaux, dove affina per 12–18 mesi, acquisendo complessità aromatica, eleganza e una piacevole rotondità. Segue un ulteriore affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia, che completa l’evoluzione del vino prima della messa in commercio.

Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso; al naso emergono note di frutti rossi maturi, spezie e leggere sfumature tostate. Al palato è corposo, armonico e persistente, con la tipica freschezza della Barbera ben bilanciata dalla maturazione in legno.

Ideale in abbinamento a primi piatti di pasta fresca con ragù di carne o selvaggina, arrosti, brasati e stufati, oltre a formaggi stagionati a pasta dura. Servire a una temperatura di 18–20 °C per esaltarne al meglio profumi e struttura.

VINO ROSSO

Il Nebbiolo d’Alba DOC “I Marandon” è un vino rosso elegante e strutturato che rappresenta con autenticità il carattere del Nebbiolo coltivato nelle colline delle Langhe e del Roero. Ottenuto da uve 100% Nebbiolo, raccolte tra l’ultima decade di settembre e la prima decade di ottobre, nasce da una lavorazione attenta che valorizza le qualità varietali di uno dei vitigni più nobili del Piemonte.

La vinificazione avviene secondo il metodo tradizionale in rosso, con fermentazione alcolica a temperatura controllata in vasche di acciaio. Durante questa fase il mosto rimane a contatto con le bucce per un periodo prolungato, permettendo una completa estrazione di colore, aromi e struttura. Terminata la fermentazione malolattica e dopo la rimozione delle fecce grossolane, il vino viene trasferito in tonneaux, dove affina per 8–12 mesi, sviluppando complessità aromatica, equilibrio e finezza. Dopo l’imbottigliamento segue un ulteriore periodo di riposo in bottiglia di 3–4 mesi, che ne armonizza i profumi prima della messa in commercio.

Nel calice si presenta con un colore rosso rubino brillante con riflessi granati. Al naso offre profumi eleganti di frutti rossi, rosa appassita e delicate note speziate, accompagnati da leggere sfumature evolutive dovute all’affinamento in legno. Al palato è strutturato, armonico e persistente, con tannini ben presenti ma eleganti, tipici del Nebbiolo, e una piacevole freschezza che ne sostiene la beva.

Si abbina perfettamente a primi piatti della tradizione piemontese, come agnolotti del plin con sughi d’arrosto, e a secondi di carne importanti come brasati, arrosti della vena e selvaggina. Ottimo anche con formaggi stagionati e saporiti.

Si consiglia di servire a una temperatura di 18–20 °C per esaltarne al meglio il profilo aromatico e la struttura.