Piemonte D.O.C. Rosato “Bocciolo di Rosa”

VINO ROSATO

Il Rosato “Bocciolo di Rosa” è un vino elegante e delicatamente profumato, che racchiude tutta la freschezza e la vivacità delle uve a bacca nera coltivate nella nostra Tenuta. Nasce da una vendemmia effettuata nell’ultima decade di settembre, quando le uve raggiungono il perfetto equilibrio tra maturità aromatica e freschezza naturale.

La vinificazione prevede una breve macerazione sulle bucce di circa 24 ore, utile a estrarre il caratteristico colore rosato tenue e le prime sfumature aromatiche. Successivamente il mosto viene separato dalle bucce e avviato alla fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata, dove rimane per 10–12 giorni. Questo processo consente di preservare la fragranza dei profumi e l’espressività varietale del vino. L’affinamento prosegue esclusivamente in acciaio, mantenendo intatta la sua freschezza e la sua piacevole leggerezza.

Nel calice si presenta con un colore rosa brillante e luminoso. Al naso emergono profumi delicati di piccoli frutti rossi, petali di rosa e leggere note floreali. Al palato è fresco, equilibrato e armonico, con una piacevole morbidezza e una chiusura pulita e rinfrescante.

Perfetto come aperitivo, si abbina con grande versatilità a torte salate, antipasti freschi estivi e gustose insalate. Per apprezzarne al meglio la fragranza e la vivacità aromatica si consiglia di servirlo a una temperatura di 8–10 °C.