Piemonte DOC Cortese "Riva Fredda"

VINO BIANCO

Il Piemonte DOC Cortese “Riva Fredda” è un vino bianco elegante e fresco che esprime con autenticità la tradizione vitivinicola piemontese. Ottenuto da uve 100% Cortese, raccolte nella seconda decade di settembre, nasce da una vinificazione attenta volta a preservare la naturale fragranza aromatica del vitigno.

Dopo la diraspatura, le bucce vengono immediatamente separate dal mosto tramite pressatura soffice, così da mantenere la purezza aromatica e la finezza del vino. La fermentazione avviene in bianco a temperatura controllata di circa 18 °C in vasche di acciaio termocondizionate e si protrae per 18–20 giorni, permettendo al vino di sviluppare profumi delicati e una piacevole freschezza. Successivamente il vino affina esclusivamente in acciaio, mantenendo intatte le sue caratteristiche di vivacità e immediatezza.

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante; al naso offre profumi freschi e delicati, con richiami a fiori bianchi, mela verde e leggere note agrumate. Al palato è fresco, equilibrato e piacevolmente sapido, con una beva scorrevole che ne esalta la naturale eleganza.

È un vino particolarmente versatile a tavola: perfetto come aperitivo, si abbina molto bene ad antipasti a base di verdure, sia caldi che freddi, ed è piacevole anche con la pizza e piatti leggeri della cucina mediterranea.

Si consiglia di servirlo a una temperatura di 8–10 °C per apprezzarne al meglio freschezza e profumi.