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Barbera d’Asti Superiore DOCG “Il Fiore”

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VINO ROSSO

Il Barbera d’Asti Superiore DOCG “Il Fiore” è un vino rosso piemontese di grande personalità, che esprime con eleganza e autenticità il carattere del territorio astigiano. Ottenuto da uve 100% Barbera, raccolte tra l’ultima decade di settembre e la prima decade di ottobre, nasce da una vinificazione tradizionale che valorizza la tipicità del vitigno e la ricchezza del terroir.

La vinificazione in rosso avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, con una macerazione prolungata sulle bucce, utile a estrarre colore, aromi e struttura. Terminata la fermentazione malolattica e dopo la rimozione delle fecce grossolane, il vino viene trasferito in botti di rovere da 30 e 45 ettolitri, dove matura per 8–12 mesi, sviluppando complessità e armonia. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa ulteriormente 2–3 mesi in bottiglia prima della messa in commercio, completando il suo percorso evolutivo.

Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso e brillante. Al naso emergono profumi di frutta rossa matura, accompagnati da leggere note speziate e sfumature eleganti derivanti dall’affinamento in legno. Al palato è strutturato, equilibrato e persistente, con la tipica freschezza della Barbera che dona vivacità e piacevole bevibilità.

È il compagno ideale per secondi piatti a base di carni rosse, come arrosti e bolliti misti, oltre a selvaggina e formaggi stagionati a pasta dura. Si consiglia di servire a una temperatura di 18–20 °C per apprezzarne appieno profumi e struttura.

VINO ROSSO

Il Barbera d’Asti Superiore DOCG “Il Fiore” è un vino rosso piemontese di grande personalità, che esprime con eleganza e autenticità il carattere del territorio astigiano. Ottenuto da uve 100% Barbera, raccolte tra l’ultima decade di settembre e la prima decade di ottobre, nasce da una vinificazione tradizionale che valorizza la tipicità del vitigno e la ricchezza del terroir.

La vinificazione in rosso avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, con una macerazione prolungata sulle bucce, utile a estrarre colore, aromi e struttura. Terminata la fermentazione malolattica e dopo la rimozione delle fecce grossolane, il vino viene trasferito in botti di rovere da 30 e 45 ettolitri, dove matura per 8–12 mesi, sviluppando complessità e armonia. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa ulteriormente 2–3 mesi in bottiglia prima della messa in commercio, completando il suo percorso evolutivo.

Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso e brillante. Al naso emergono profumi di frutta rossa matura, accompagnati da leggere note speziate e sfumature eleganti derivanti dall’affinamento in legno. Al palato è strutturato, equilibrato e persistente, con la tipica freschezza della Barbera che dona vivacità e piacevole bevibilità.

È il compagno ideale per secondi piatti a base di carni rosse, come arrosti e bolliti misti, oltre a selvaggina e formaggi stagionati a pasta dura. Si consiglia di servire a una temperatura di 18–20 °C per apprezzarne appieno profumi e struttura.

 

Un Barbera profondo e armonioso, capace di trasformare ogni sorso in un momento di convivialità e piacere

 

◉ Denominazione: Barbera d’Asti Superiore DOCG “Il Fiore”

◉ Tipologia: Rosso fermo

◉ Zona: Monferrato astigiano – Piemonte

◉ Terreno: Prevalentemente calcareo-argilloso

◉ Uve: 100% Barbera, raccolte tra l’ultima decade di settembre e la prima decade di ottobre

◉ Esposizione: Variabile, con prevalenza sud / sud-ovest per favorire una maturazione ottimale delle uve

◉ Sistema di impianto: Guyot tradizionale, con resa contenuta per valorizzare struttura e concentrazione aromatica

◉ Temperatura di servizio: 18 – 20 °C

◉ Vinificazione: Vinificazione tradizionale in rosso in vasche di acciaio a temperatura controllata, con macerazione prolungata sulle bucce per estrarre colore, aromi e struttura.

◉ Affinamento: Dopo la fermentazione malolattica e la rimozione delle fecce grossolane, il vino viene trasferito in botti di rovere da 30 e 45 ettolitri, dove matura per 8–12 mesi. Successivamente riposa ulteriormente 2–3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

◉ Gradazione alcolica: circa 14 – 14,5 % Vol

◉ Esame visivo: Colore rosso rubino intenso e brillante, con buona consistenza nel calice.

◉ Esame olfattivo: Profumo intenso di frutta rossa matura, con leggere note speziate ed eleganti sfumature derivanti dall’affinamento in legno.

◉ Esame gustativo: Al palato è strutturato, equilibrato e persistente, con la tipica freschezza della Barbera che dona vivacità, armonia e piacevole bevibilità.

◉ Abbinamenti: Ideale con secondi piatti a base di carni rosse, arrosti, bolliti misti, selvaggina e formaggi stagionati a pasta dura

 

un barbera che racconta l’anima autentica delle colline astigiane, con profumi intensi e una struttura che avvolge il palato con eleganza

 
 
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