Vino spumante Brut Metodo “Martinotti” (Copy)

VINO DOLCE

Il Vino Spumante Brut Metodo Martinotti è uno spumante fresco ed elegante che nasce dalle uve bianche e rosse coltivate e raccolte direttamente nei vigneti aziendali. La vendemmia avviene generalmente nell’ultima settimana di agosto, quando le uve raggiungono il perfetto equilibrio tra freschezza aromatica e maturazione.

La vinificazione inizia con una pressatura soffice dell’uvaggio, seguita dalla fermentazione del mosto a bassa temperatura, tecnica che consente di preservare al meglio i profumi varietali e la finezza aromatica del vino. Terminata la fermentazione alcolica e dopo alcune sfecciature per chiarificare naturalmente il vino, si procede con un breve periodo di riposo prima del trasferimento in autoclave, dove avviene la presa di spuma secondo il Metodo Martinotti. In questa fase si sviluppa la naturale effervescenza che caratterizza lo spumante, mantenendo freschezza, fragranza e piacevole vivacità.

L’affinamento avviene in acciaio, per conservare la purezza aromatica e l’equilibrio gustativo del vino.

Nel calice si presenta brillante e vivace, con un perlage fine e persistente. Al naso esprime profumi delicati e freschi, con richiami fruttati e floreali. Al palato è secco, equilibrato e piacevolmente fresco, con una bollicina elegante che rende il sorso armonioso e invitante.

Perfetto come aperitivo, si abbina molto bene ad antipasti a base di pesce, piatti leggeri di mare e preparazioni delicate.

Si consiglia di servire a una temperatura di 6–8 °C per esaltarne la freschezza e la fragranza.