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Piemonte DOC Moscato Passito “18 Carati” (Copy)

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VINO DOLCE

Il Piemonte DOC Moscato Passito “18 Carati” è un vino dolce di grande fascino e intensità aromatica, espressione raffinata del Moscato piemontese. Ottenuto da uve 100% Moscato, raccolte nella seconda decade di settembre, nasce da un processo produttivo attento che valorizza la naturale ricchezza aromatica del vitigno.

Dopo la vendemmia, le uve vengono sottoposte a appassimento su apposite grate per un periodo che varia tra i 60 e i 70 giorni, a seconda dell’andamento dell’annata. Questo processo consente la concentrazione degli zuccheri e dei profumi, donando al vino maggiore struttura e complessità. La vinificazione avviene in vasche di acciaio, con separazione del mosto dalle bucce tramite pressatura manuale. Segue una lunga fermentazione, che può durare dai 25 ai 30 giorni, contribuendo a sviluppare un profilo aromatico intenso e armonioso.

Nel calice si presenta con un colore giallo ambrato luminoso. Al naso esprime una fragranza ricca e avvolgente, con note che richiamano il miele di castagno, accompagnate da sentori di frutta candita. Al palato è dolce ma equilibrato, mai stucchevole, con una piacevole morbidezza che ne valorizza l’eleganza.

È particolarmente indicato in abbinamento con formaggi freschi ed erborinati accompagnati da confetture dal gusto acidulo, ma si presta molto bene anche con pasticceria secca e dessert delicati.

Si consiglia di servire a una temperatura di 10–12 °C per esaltarne al meglio la complessità aromatica.

VINO DOLCE

Il Piemonte DOC Moscato Passito “18 Carati” è un vino dolce di grande fascino e intensità aromatica, espressione raffinata del Moscato piemontese. Ottenuto da uve 100% Moscato, raccolte nella seconda decade di settembre, nasce da un processo produttivo attento che valorizza la naturale ricchezza aromatica del vitigno.

Dopo la vendemmia, le uve vengono sottoposte a appassimento su apposite grate per un periodo che varia tra i 60 e i 70 giorni, a seconda dell’andamento dell’annata. Questo processo consente la concentrazione degli zuccheri e dei profumi, donando al vino maggiore struttura e complessità. La vinificazione avviene in vasche di acciaio, con separazione del mosto dalle bucce tramite pressatura manuale. Segue una lunga fermentazione, che può durare dai 25 ai 30 giorni, contribuendo a sviluppare un profilo aromatico intenso e armonioso.

Nel calice si presenta con un colore giallo ambrato luminoso. Al naso esprime una fragranza ricca e avvolgente, con note che richiamano il miele di castagno, accompagnate da sentori di frutta candita. Al palato è dolce ma equilibrato, mai stucchevole, con una piacevole morbidezza che ne valorizza l’eleganza.

È particolarmente indicato in abbinamento con formaggi freschi ed erborinati accompagnati da confetture dal gusto acidulo, ma si presta molto bene anche con pasticceria secca e dessert delicati.

Si consiglia di servire a una temperatura di 10–12 °C per esaltarne al meglio la complessità aromatica.

 

Un sorso di Moscato Passito “18 Carati” è come assaporare la dolcezza del tempo: profumi di miele e frutta candita che avvolgono il palato con eleganza

 

◉ Denominazione: Piemonte D.O.C. Moscato Passito “18 Carati”

◉ Tipologia: Vino dolce passito

◉ Zona: Uve prodotte e raccolte nel territorio piemontese vocato alla coltivazione del Moscato

◉ Vitigno: 100% Moscato

◉ Epoca di raccolta: Seconda decade di settembre

◉ Appassimento: Le uve vengono poste su apposite grate per un periodo di 60–70 giorni, variabile in base all’annata, per concentrare zuccheri e aromi.

◉ Vinificazione: In acciaio; dopo l’appassimento il mosto viene separato dalle bucce tramite pressatura manuale. Segue una lunga fermentazione di circa 25–30 giorni, che varia in base all’annata.

◉ Affinamento: In vasche di acciaio, per preservare l’integrità aromatica e la naturale dolcezza del Moscato.

◉ Gradazione alcolica: 12% Vol

◉ Esame visivo: Colore giallo ambrato intenso e luminoso.

◉ Esame olfattivo: Fragranza intensa con sentori che ricordano il miele di castagno e note di frutta candita, eleganti e avvolgenti.

◉ Esame gustativo: Al palato è dolce ma equilibrato, morbido e armonioso, con buona persistenza e senza risultare stucchevole.

◉ Abbinamenti: Ideale con formaggi freschi ed erborinati accompagnati da confetture acidule, perfetto anche con pasticceria secca e dessert delicati.

◉ Temperatura di servizio: 10 – 12 °C

 

Intenso, dorato e seducente, racconta la magia dell’appassimento trasformando il Moscato in un vino prezioso

 
 
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