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Magnum Barbera d’Asti Superiore DOCG “Colli Astiani” (Copy)

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VINO ROSSO

Il Barbera d’Asti Superiore DOCG “Colli Astiani” è un vino rosso piemontese di grande struttura e carattere, espressione autentica del Monferrato astigiano. Ottenuto da uve 100% Barbera, vendemmiate nella prima decade di ottobre, nasce da una lavorazione attenta che unisce tradizione e precisione enologica.

La vinificazione in rosso avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, con macerazione prolungata sulle bucce per estrarre colore, profumi e struttura. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene trasferito in barriques e tonneaux, dove affina per 12–18 mesi, acquisendo complessità aromatica, eleganza e una piacevole rotondità. Segue un ulteriore affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia, che completa l’evoluzione del vino prima della messa in commercio.

Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso; al naso emergono note di frutti rossi maturi, spezie e leggere sfumature tostate. Al palato è corposo, armonico e persistente, con la tipica freschezza della Barbera ben bilanciata dalla maturazione in legno.

Ideale in abbinamento a primi piatti di pasta fresca con ragù di carne o selvaggina, arrosti, brasati e stufati, oltre a formaggi stagionati a pasta dura. Servire a una temperatura di 18–20 °C per esaltarne al meglio profumi e struttura.

VINO ROSSO

Il Barbera d’Asti Superiore DOCG “Colli Astiani” è un vino rosso piemontese di grande struttura e carattere, espressione autentica del Monferrato astigiano. Ottenuto da uve 100% Barbera, vendemmiate nella prima decade di ottobre, nasce da una lavorazione attenta che unisce tradizione e precisione enologica.

La vinificazione in rosso avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, con macerazione prolungata sulle bucce per estrarre colore, profumi e struttura. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene trasferito in barriques e tonneaux, dove affina per 12–18 mesi, acquisendo complessità aromatica, eleganza e una piacevole rotondità. Segue un ulteriore affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia, che completa l’evoluzione del vino prima della messa in commercio.

Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso; al naso emergono note di frutti rossi maturi, spezie e leggere sfumature tostate. Al palato è corposo, armonico e persistente, con la tipica freschezza della Barbera ben bilanciata dalla maturazione in legno.

Ideale in abbinamento a primi piatti di pasta fresca con ragù di carne o selvaggina, arrosti, brasati e stufati, oltre a formaggi stagionati a pasta dura. Servire a una temperatura di 18–20 °C per esaltarne al meglio profumi e struttura.

 

“Colli Astiani” è la voce profonda del Monferrato: un Barbera di carattere, che racconta la sua terra sorso dopo sorso.

 

◉Denominazione: Barbera d’Asti DOCG

◉Tipologia: Rosso fermo

◉Zona: Colline piemontesi vocate alla coltivazione della Barbera

◉Terreno: Prevalentemente calcareo-argilloso

◉Uve: 100% Barbera, raccolte nella prima decade di ottobre

◉Esposizione: Variabile, con prevalenza sud / sud-ovest per garantire maturazione ottimale

◉Sistema di impianto: Guyot tradizionale, resa contenuta per aumentare concentrazione e struttura

◉Temperatura di servizio: 18 – 20 °C

◉Vinificazione: Vinificazione tradizionale in rosso, fermentazione alcolica a temperatura controllata in vasche di acciaio inox, con macerazione prolungata sulle bucce.

◉Affinamento: Dopo la fermentazione malolattica e la rimozione delle fecce grossolane, il vino viene trasferito in barriques e tonneaux dove affina per 12–18 mesi. Segue affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi prima della commercializzazione.

◉Gradazione alcolica: 14,5 % Vol

◉Esame visivo: Colore rosso rubino intenso con riflessi granati; buona consistenza nel calice.

◉Esame olfattivo: Profumo ampio e complesso, con note di frutti rossi maturi (ciliegia, mora, prugna), leggere sensazioni speziate, vaniglia e sentori tostati derivanti dall’affinamento in legno.

◉Esame gustativo: Sapore pieno e avvolgente, con struttura importante, buona freschezza tipica della Barbera, tannino morbido e finale lungo e persistente.

◉Abbinamenti: Superbo con primi piatti di pasta fresca con ragù di carne o selvaggina. Perfetto con arrosti, brasati, stufati e formaggi a pasta dura stagionati.

 

un Barbera che porta nel bicchiere l’anima ruvida e luminosa del Monferrato astigiano

 
 
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