Roero Arneis DOCG “La collinetta” (Copy)

VINO BIANCO

Il Roero Arneis DOCG “La Collinetta” è un vino bianco elegante e raffinato, espressione autentica delle colline sabbiose del Roero, in Piemonte. Ottenuto da uve 100% Arneis, vitigno storico del territorio, questo vino rappresenta l’equilibrio perfetto tra freschezza, finezza aromatica e identità territoriale. La vendemmia avviene generalmente nella seconda decade di settembre, quando le uve raggiungono la piena maturazione mantenendo una vivace acidità naturale.

La vinificazione in bianco inizia con la diraspatura delle uve, seguita da una pressatura soffice che separa immediatamente le bucce dal mosto, preservando così la delicatezza aromatica tipica dell’Arneis. Il mosto fermenta poi a temperatura controllata di circa 18 °C in vasche di acciaio termocondizionate per 18–20 giorni, permettendo uno sviluppo pulito e preciso dei profumi varietali. L’affinamento prosegue in acciaio, scelta che mantiene intatta la freschezza e l’espressione fragrante del vitigno.

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, con riflessi verdolini. Al naso sprigiona profumi delicati di fiori bianchi, frutta fresca e leggere note agrumate. Al palato è fresco, equilibrato e armonico, con una piacevole sapidità e una chiusura elegante che invita al sorso successivo.

Perfetto come aperitivo, si abbina in modo eccellente a antipasti a base di pesce, crostacei e piatti leggeri della cucina di mare.

Si consiglia di servirlo a una temperatura di 8–10 °C per esaltarne al meglio la freschezza e la finezza aromatica.